Итак, представляю вашему вниманию интересное приспособление — Тастевин. Прибор, для дегустации вина. Виноделие уходит корнями далеко в историю времен и когда люди стали путешествовать, обмениваться товарами и винами в том числе, пришло время платить за некоторые вина больше! Первым торговцам необходимо было точно и быстро понять состояние и ценность определенной партии вина, прежде чем платить за нее. В то время большинство дефектов вина можно было различить визуально, и  большинство вин были испорчены — поскольку отсутствовали средства гигиены и инструменты для его консервирования. Проблема заключалась в том, чтобы оценить вино когда не хватало надлежащего освещения, потому что электричество еще не было изобретено!

 А оценить цвет вина без хорошего освещения крайне затруднительно! Торги же проводились в темных помещениях погребов? на палубах кораблей или в пещерах — во всех местах, где раньше велась торговля. И как же этот незамысловатый прибор помогал торговцам? все просто — он был выполнен из серебра, а  сияющий металл на дне чашки отражал естественный или искусственный свет (свеча), создавая идеальное белое отражение. Единственное условие — чашка должна быть неглубокой, иначе лучи света не смогут добраться до дна и дать необходимое отражение. Выпуклости на чаще максимизируют отражения света, центральная большая выпуклость называется  «пупок» — она усиливает свет.

 

 

 

Ну а ежели вино не прозрачно — оно не пригодно к употреблению.

С 1600 (и ранее) до начала 1900 года практически у каждого торговца в кармане или на шее была серебряный тастевен с характерной цепочкой. Они настолько привыкли к собственному «орудию», что не нуждались ни в каком другом для сравнительной дегустации. Они доверяли только своему собственному вкусу, и они действительно были очень способными, их богатство зависело от их навыков. Неудивительно, что сегодня наш маленький друг Тастевен стал символом знатока. Выполняли его чаще всего из серебра, и так же наносили символы и герб рода, особые отличительные элементы.

Сегодня он используется как развлечение, ибо для дегустации у нас есть электрический свет, белая скатерть и хрустальный бокал. Он будет очень полезен и может иметь значение для визуального понимания в неидеальных условиях дегустации. Ну и конечно, тастевин один из тех предметов старины, который заслуживает отдельной коллекции!

X